[食谱养生]吃粽子后的注意事项，端午节吃粽子注意什么

粽子对很多人来说，不仅要想起家庭的味道，还要注意过端午仪式的感觉。最近，住在湖南省长沙市的68岁的张大爷先生，早饭吃了2个粽子不久，头晕摇晃，慌慌张张地把女儿叫回家了。视觉中国女儿回家时，张大爷处于昏迷状态，被救护车送往湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院、医生详细询问后，排除了食物中毒等原因，原来张大爷常年患有糖尿病，其昏迷原因是粽子。内科主任医师、湖南省名中医袁长津教授说，粽子需要因人食用。粽子中经常含有高糖度的枣、枣、红豆等，一般是加糖吃。糖尿病患者如果不加以节制，胰岛功能就会受损，患者血糖和尿糖会迅速升高，病情恶化，甚至会出现昏迷状态。即使没有糖，消化后也会分解成葡萄糖，所以糖尿病的人需要注意。“另外，胃肠道的患者、心血管的患者也需要注意”袁长津说。粽子的主要材料为糯米，不易消化，蒸后释放凝胶性物质，增加消化酶负荷，加上性温滞气，过度加重胃肠负担，刺激胃酸分泌，慢性胃炎、食管炎患者复发；如果胃或十二指肠溃疡的人狼吞虎咽地吃粽子，可能会使溃疡出现穿孔或出血，导致病情恶化。此外，肉粽和猪油豆沙粽属于脂肪多、油腻的食品，高血压、高脂血症、冠心病的人食用过量，可增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。端午节前后正是炎热的时候，很多人买了粽子后会选择蒸凉吃。与此相对，袁长津认为粽子应该趁热吃。含有油、肉、蛋黄的粽子，不宜冷着吃。消化能力差的人需要特别注意。部分品质差的糯米有冷却后变硬的现象，五谷杂谷粽冷却后的老化回生现象更为显著，对消化很不好。如果不是刚熟的粽子，再加热蒸着吃可以避免细菌超标，消化也会很好。还有一些人吃粽子吃早餐或夜宵，这样停留在糯米胃中，会刺激胃酸分泌，有可能导致慢性胃炎、食管炎患者复发。粽子粘度高，消化差，纤维质不足，富含脂肪、盐和糖。袁长津注意不要空腹时吃粽子。来源：也请注意吃粽子最近湖南长沙68岁张大爷早餐吃了两个粽子不久他突然感到头晕，站不住赶紧打电话回家内科主任医师，湖南省名中医袁长津教授说粽子需要因人而异吃。“另外，胃肠道的患者、心血管的患者也需要注意”袁长津说。版权声明：该文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站无所有权，不承担相关法律责任。如发现侵权/违规内容，请联系本站及时清除。