中国人是怎么吃的？这位医生说的是真话!不要盲目地相信营养

文是|徐文兵，著名中医、中医教育家

西方饮食适合中国人吗？

中国饮食（或中国医营养）与西方营养的最大区别是：我们是以人为本的，而西方的营养学是以食物为中心的。营养就是分析食物的成分，不管谁吃，我们中医的营养学关注的是人，这个“人”甚至可以具体到不同的时刻，不同的思维方式，不同的感受的人。也就是说，同一个你，但是不同的时间、不同的心情、不同的方式吃的食物，最终会有不同的效果。

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一个水养一个人，吃当地产的食物

他的座右铭是“一水，一水”。也就是说，每个地区的人都有不同的生理和心理需求，如果他们生活在某个地方，就必须适应当地的环境。如何适应？吃当地生产的食物，是我们的“正常食物”。当然，你也可以偶尔尝试新鲜的味道，偷一些美味的东西，但如果你不总是用当地产的食物作为自己的主食，正常的食物，你的身体很容易脱离。

吃是最聪明的食物。

中医营养学认为，在饮食上，至少要有四季，而且要遵循四季的变化。

春天吃的芽

在春天，他们多吃嫩芽和叶蔬菜，少吃肉。在《黄帝内经·素问·四气调神大论》中，春天是“生而勿杀，预而勿夺，奖而勿罚，此春气之应，养生之道也”。“反而损伤肝脏”--违反这一规定的话，人体的阳就会受到抑制。什么是春生？春天是生长的季节，多吃新芽和叶子，鼓励生长，少吃肉，少吃酸。立春日吃春饼的主要食材是豆芽和绿叶蔬菜，适合季节。这是为健康的人准备的，它可以刺激他们的成长。

夏天吃甜瓜。

夏天的天气潮湿，如果不注意，很容易出现炎热潮湿的症状。大多数甜瓜都能除去热量和水分，有助于消除毒素，是一种清淡可口、适合夏季降温的好食物。

另外，太热了，容易出汗，盐也会流失，所以夏季饮食要注意补盐，味道有点咸。此外，在夏天，你可以适当地添加肉类和肉类产品。这主要是因为夏天人们的胃容易变冷。吃热的食物，不要吃太多冷的食物。夏天的炎热笼罩着你的身体，不是吗？在夏天，它可能会触摸你的肚子，但它会变冷。

秋天的果实

在秋天，当身体容易干燥时，果实成熟，必须吃梨、苹果等水果。你也可以喝果汁，让它干燥和干燥。很多人喜欢在春天喝果汁，其实春天没有应时的水果，也有邪气。

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冬天的真正食物。

你冬天吃什么？在秋天吃水果，冬天吃水果，看看松鼠吃什么。在冬天，他们吃一些毛茸茸的东西，如土豆，红薯和萝卜。事实上，从秋天开始，我们就需要把干燥的蔬菜晒干。例如，过去人们经常吃干葫芦，豆角丝，茄子干，蘑菇干在冬天用来炖菜，特别有香味。这类食物和我们现在吃的不合季节的食物之间存在着根本的区别。为什么要在冬天吃？在冬天，它被关闭。如果你在冬天吃绿叶蔬菜，它会向你的身体发出错误的信号，表明春天已经到来。在那之后，我们的身体会提前做出相应的反应，但实际上仍然是一种寒冷的天气，所以我们的身体会很痛苦：“我该听谁的？””

事实上，按照季节的规律吃东西，就包含着一个非常深刻的真理。我们不仅吃物质，还吃能量，生长，收获，储存，呼吸的能量。

以上内容来自北京紫图本许可证颁发的《美食的味道》。