[食谱养生]醋五味子功效与作用,醋五味子的用处,

五味子是木兰科植物五味子的果实，因为它的果实有酸、甘、苦、辛、咸五种味道，所以叫五味子。它是一种上品药材，最早记载在《神农本草经》里。它主要产于辽宁、黑龙江等地，也叫“北五味子”。有的是野生的，有的是人工栽培的。五味子在秋天成熟时收集，晒干或者先蒸后晒干，去掉果梗和杂质。如果用醋蒸过的五味子，就叫醋五味子。

主要成分

醋五味子里面含有挥发油、木脂素和有机酸等成分。还含有柠檬醛、叶绿素、甾醇、糖类、树脂、鞣质、维生素C和维生素E等。

性味归经

它性温，味酸甘。能入肺、心、肾三经。

功能主治

醋五味子有益气生津、敛肺滋肾、止泻涩精、安神的作用。可以治疗肺虚喘嗽、自汗盗汗、慢性腹泻痢疾、遗精神经衰弱失眠健忘、四肢无力、急慢性肝炎、视力下降等病症，还可以帮助孕妇临产时子宫收缩。

1.敛肺止咳

对于肺虚久咳无痰的人，可以单用醋五味子或者和罂粟壳一起用；如果咳嗽气短，神疲乏力，可以和人参、黄芪、紫菀等一起用；如果有痰饮，并且感冒了，可以和麻黄、细辛、干姜等一起用，比如小青龙汤（《伤寒论》），苓甘五味姜辛汤（《金匮要略》）。

2.固精缩尿

对于肾虚精关不固导致的遗精遗尿尿频的人，可以和桑螵蛸、煅龙骨、附子一起用，比如桑螵蛸丸（《杨氏家藏方》）。

3.涩肠止泻

对于脾肾虚寒导致的五更泄泻的人，可以和补骨脂、吴茱萸、肉豆蔻一起用，比如四神丸（《妇人良方》）。

4.固表止汗

对于自汗盗汗的人，可以和麻黄根、浮小麦、牡蛎等一起用。

5.益气生津

对于夏季中暑或者热病后气阴两虚的人，可以和人参、麦冬一起用，比如生脉散（《备急千金要方》）；如果阴虚内热，口渴多饮的消渴症，可以和黄芪、山药、知母、花粉等一起用，比如玉液汤（《医学衷中参西录》）。

6.宁心安神

对于心悸失眠健忘多梦的人，可以和人参、麦冬、丹参、生地、酸枣仁等一起用，比如天王补心丹（《摄生秘剖》）。

药理作用

本品对神经系统有兴奋作用，能平衡大脑皮质的兴奋和抑制过程；对呼吸系统有兴奋作用，能止咳祛痰；能降低血压；能利胆，降低血清转氨酶，保护肝细胞；有类似人参的适应原作用，能提高机体对各种非特异性刺激的抵抗能力；能增强脑、肝、脾脏的SOD活性，所以有提高免疫、抗氧化、抗衰老的作用；对金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门菌、铜绿假单胞菌等都有抑制作用。

用法用量

内服：煎汤，3~6g；或者研成末，每次1~3g；或者熬成膏；或者制成丸散。

外用：研成末涂；或者煎水洗。

食疗药膳

1.五味子茶

材料：醋五味子2克，前胡5克，款冬花5克，西洋参3克，白糖适量。

做法：将醋五味子、前胡、款冬花、西洋参四味清洗干净，加水500毫升煮沸，然后改小火继续煮10～15分钟，去掉渣子，取出汤液，加入白糖适量醋五味子功效与作用，当茶喝。

功效：益气养阴，润肺止咳。适用于慢性支气管炎，气阴不足，久咳不止。