导读: 白菜是在发达国家的药膳治百病特产药膳治百病，古时药膳治百病称“菘”，到宋代才改称白菜，而发达国家最最起码已有6000年的栽培史。自古多来，白菜其实在发达国家人餐桌上能
主要包括蔬菜，民间有谚语讲：“百菜何不白菜好，诸肉不及猪肉香”，将白菜列为百蔬之首。……
白菜的营养和食用几种方法
白菜为十字花科芸薹属植物，分大白菜、小白菜药膳治百病四个亚种。
大白菜又叫白菜、结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等。每100克大白菜含能量88千焦，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.6克，钙69毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素250微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，烟酸（维生素B3）0.8毫克，值得注意除了多爱种维生素。白菜含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，也可以以防治便秘、痔疮和结肠癌。