[食谱养生]豆浆渣的效果和作用，豆浆渣是用来做什么的，

1、营养早餐：豆腐渣沥干后，将色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后放入豆腐渣翻炒，通火。多放点葱，再炒一下，盐可以放进去，但不要放太多。配上豆浆、泡菜、烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是一顿不错的早餐。2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一对一，加入少量水调成糊状，烧开另一锅水，待水沸腾后像调好的豆渣糊一样倒入，煮沸一段时间即可得到。特点：比只用玉米面做的粥甜，更接近国内加豆面之类的玉米面烤粥。3、豆腐材料：豆腐渣适量，葱、姜泡、鸡蛋2个，盐、味精、油等做法，用油、葱爆锅后加入豆腐渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含有丰富的营养，能很好地吃维持健康补脑。4、豆腐渣蛋饼用料：鸡蛋3个，豆腐渣100克，葱、盐、食油适量。做法：1、将豆腐渣放入碗中，将鸡蛋打碎，加入盐、葱等搅拌均匀。2、将少量食用油加入饼干中，将准备好的豆渣蛋放入电饼干框中，平放4、5分钟食用。特点：制作的豆渣蛋饼色泽黄味香，富含蛋白蛋。特别适合肥胖和营养不良的儿童和老人的饮食。5、五豆壶：豆腐渣100克，玉米粉40克，水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米粉，搅拌均匀，放入锅中蒸10分钟即可。特点：五豆窝头有丰富的营养，有降脂补脑降压等多种作用，经常食用有益于保健养生大有。6、豆渣丸子：豆渣适量，瘦肉1-2两，鸡蛋2个，青菜少许，面粉适量，食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，与豆腐渣、鸡蛋、面粉混合在一起，放入食盐，做成丸子，放入锅中煮即成。作用：营养丰富全面，适合补虚。素香松做法：1、尽量将黄豆渣的水分拧干。2、小火慢炒豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品。3、炒至松散，干后关火。4、冷却后，将熟透的白芝麻、海苔混合即可。干燥豆渣的制作方法：1、尽量拧干豆渣的水分（有点费劲！）2、小火慢炒豆渣（锅底不烧焦继续炒）3、炒至褐色（耐心点！）4、冷却后包装，冷藏或冷冻保存。干燥豆渣应用篇：一、肉干燥：在开始肉干燥锅之前，适当加入豆渣，用文火煮即可！1.可以改善油腻的感觉，增加纤维的摄取。2.炒好的豆渣吸水。如果你喜欢多汁的话，可以多放点汤汁。二、自制馒头、馒头皮：用黄豆渣代替小麦胚芽，口感不错哦！三、饼干面料：饼干面料中加入黄豆渣可以提高纤维质含量，但仍然是高油、高糖、高热量的食品，不宜经常食用。豆腐渣材料：豆腐渣适量、葱、姜泡、鸡蛋2个、盐、味精、油等制法：用油葱花蒸锅后加入豆腐渣翻炒2次，打鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调味品即可，作用：蕴含丰富营养，时刻保持健康可补脑豆腐渣鸡蛋饼材料：鸡蛋3个，豆腐渣100克，葱、盐、食油适量方法：1、将豆腐渣放入盆中，放入鸡蛋中，加入盐葱等拌匀。2、将少量食用油放入汤匙，油温后放入准备好的豆渣蛋，平放4,5分钟即可食用。特点：制作的豆渣蛋饼色泽黄味香，含有丰富的蛋白质。特别适合厌食、肥胖、营养不良的儿童和老人。豆腐渣丸子材料：豆腐渣适量，瘦肉1-2两，鸡蛋2个，青菜少许，面粉适量，食盐适量的方法：将瘦肉和表菜剁碎，与豆腐渣、鸡蛋、面粉混合，放入食盐，做成丸子，放入锅中煮即可。作用：营养丰富全面，适合补虚。五豆壶头用料：五豆渣100克，玉米粉40克，水少许做法：将五豆渣放入盆中，加入玉米粉，均匀搅拌，捏好壶头，入锅蒸10分钟即可。特点：五豆窝头有丰富的营养，有降脂补脑降压等多种作用，中老年人多吃有益于保健养生大有。豆渣排骨主要材料：排骨250g豆渣50g豆汁80g时令蔬菜适量添加剂：小葱香菜辣椒盐香油味精加工：排骨净水，漓干血水。在排骨中加水适量大火煮沸后，用文火煮至脱骨，加入豆渣、豆汁，翻锅，注意糊底。豆腐渣煮到没有豆腥味之后，只需将切成细丝的应季蔬菜加入排骨中混合。适量搅拌佐食排骨。豆腐渣猪头原料：猪头1个（约3公斤），豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，油100克，芝麻油50克，甜料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。做法：（1、将猪头剃毛洗净，用开水煮（以免腐烂），去骨切成条，将干贝洗净浸泡，将火腿洗净，捣碎姜，整葱，蒸豆腐渣，拧干水汾。（2、将锅加热，倒入芝麻油，用热油将冰糖炒至紫红色时，加入汤和盐、甜料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、贝柱汤（贝柱用布包）等，材料颜色和味道都很好，汤头去掉浮沫放入砂锅中用小火蒸。（3、用大的油将豆腐渣炒得脆脆的，汤汁浓的猪头快要腐烂的时候也放入砂锅，再蒸一下，取出贝柱，做成火腿。豆腐渣馒头是很久以前在世界日报上看到的#8221；豆腐渣馒头#8221；、但是我一直没有做过。不久前买了豆浆机经常做豆浆，每次扔掉豆渣总觉得可惜，因为豆渣含有相当多的大豆蛋白质和纤维，于是改良了报纸配方，可以直接放入烤面包机制作面团，效果不错！材料：1.3/4杯湿豆腐渣（存放于冰箱时，先从微波到温热）2.1/4杯温水3.2和1/4杯all purpose flour（中筋面粉）4.1小匙糖5.1/2小匙酵母（yeast）制作方法：按1.1~5的顺序放入烤面包机中，面团做好后（1个半小时）再留在机内发酵30分钟2.取出制作馒头，在底部沾上少许面粉，在烤盘上预热3.烤箱至250度F，关掉，将馒头放入烤箱10分钟，取出后表面有硬壳4.在蒸笼上铺上湿布用大火蒸15分钟备注：1.这个发酵技巧也是从报纸上学到的，蒸好后马上打开盖子，馒头也不会碎，很好用哦！2.这种面团不太含酵母，体积不大，但做出来的馒头口感很好。3.由于豆腐渣的湿度不同，所以水量和小麦粉根据场合的不同，豆腐渣松饼[材料]豆腐渣1杯，鸡蛋1粒，小麦粉3小勺，奶粉3小勺，蜂蜜、冰淇淋和果酱（做成盘子时使用）[做法]1.在碗里放入所有的材料搅拌。可制作面团2.放入平底锅中干煎。不拘泥于形状3.松饼上开了很多小洞就可以翻过来4.烤好放在盘子里。加入蜂蜜和其他松饼材料5.松饼完成[备注]这是打豆浆后剩下的豆渣，可惜要扔掉，而且豆渣富含纤维质和大豆异黄酮，所以就利用了他。中午做了豆腐渣炒饭觉得还过得去（妈妈说香味很好）/于是下午努力用家里的材料做松饼。（真的很像，非常好吃）大家可以尝试一下，注意以下事项。1.请不要把豆腐渣完全压碎。你必须有一种水黏糊糊的感觉。要不然就太干了。2.材料掌握了大致的量。因为我做饭是一种感觉。3.奶粉可以换成牛奶。但是，其他的东西可能会放很多，豆腐渣可能会因此而变干。4.减肥的人。你可以用低脂肪豆渣炒奶粉或牛奶。原料：主要原料：豆腐渣500g，小虾30g。调味料：色拉油、葱、盐、味精。二、制法：1将豆渣挤出水中，放入锅中炒干，出锅待用。2锅放油加热，葱花下香，放入豆渣和小虾米翻炒，加盐，炒至味精入味即可。三、功效：豆渣含有丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为治疗糖尿病、肥胖症等疾病患者和减肥的食疗食品。豆渣鸭1、原料：主原料：豆渣500g，鸭1只。调味料：甜料酒、味精、酱油、盐、葱、姜末、猪油。二、制法：1将豆腐渣沥干水分，放入炒锅中翻炒，在另一个锅中加热，将猪油朝下放入豆腐渣吐油翻炒至变白。2杀鸭后去毛、去内脏、清洗干净，蘸酱油、甜料酒，用8成热油炸至金黄色，加入葱，在生姜上蒸出篮子取出，装盘。3只需将鸭汁蒸熟后放入豆腐渣锅中，加盐，烧开味精，将锅均匀，捞出鸭圈即可。三、功效：鸭肉补气利水、滋阴养胃豆乳渣的功效与作用，与豆渣搭配制备该蔬菜豆乳渣的功效与作用（黑豆红豆黄豆乳的功效与作用），营养丰富，有补气健脾的功效，长期病虚、食欲不振、体瘦无力、虚热多痰、干渴等病患者食用豆渣粥材料：豆渣和西方人店能买到的玉米面，一对一左右。加入少量的水做成糊状，烧开另一锅的水，水沸腾后像调整好的豆渣糊状倒入，煮沸一段时间即可得到。特征豆浆渣的效果和作用比只用玉米面做的粥甜的原料：黄豆200克白饭4碗综合果干（杏干、葡萄干、蔓越梅干）8大勺姜末蘑菇3粒切片素火腿丁大勺3红萝卜丁大勺3芹菜末咖喱豆腐渣调味料：咖喱粉大勺1黑胡椒1/2茶匙黑醋大勺1番茄酱大勺1酱油大勺1.5砂糖小勺做法：1.综合果干用温水浸泡10分钟后，沥青准备