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胃是消化食物的器官，要想保持胃的健康，就要多加呵护。胃癌是一种严重的疾病，近年来对人们的健康造成了巨大的威胁。那么，我们平时应该如何预防胃癌呢？导致胃癌的原因有哪些呢？以下是一些具体的介绍。 1. 吸烟 香烟里有很多致癌物质，它们可以随着唾液从口腔进入胃里。研究表明，吸烟会导致胃粘膜发生变化，产生肠上皮化生，这是一种癌前病变。 2. 维生素缺乏 瑞士的专家发现，体内如果缺少一些保护性维生素，就容易得癌症。比如，维生素a不足的人，得肺癌的风险就会增加3倍；维生素e不足的人，得口腔癌、皮肤癌、胃癌和肠癌的几率也会提高。 3. 长期接触化学致癌物 亚硝基化合物和多环芳烃化合物是与胃癌有关的两种化学致癌物。这些化合物的前体存在于自然界中，它们在胃里的酸性环境下被合成为亚硝基化合物，而胃是主要的合成地点。如果胃粘膜受到损伤，这些致癌物就会侵入胃粘膜。实验表明，这些化合物可以使大鼠和狗患上胃癌。此外，这些致癌物还存在于发酵食品、鱼酱、烟熏和烧烤食品中，经常吃这些食品，就会增加摄入这些致癌物的可能性。 4. 高盐饮食 盐本身并不致癌，但高浓度的盐会伤害胃粘膜，使致癌物更容易感染人体。 5. 幽门螺旋杆菌感染 幽门螺旋杆菌是一种可以引起急性胃炎的细菌，如果不及时治疗，就会变成慢性胃炎，导致胃粘膜损伤，易受致癌物感染。 6. 有癌症家族史的人 有些人的父母或者其他亲属患有癌症，他们自己患癌症的风险也会明显高于一般人。比如，胃癌患者的子女比其他人患癌症的可能性高出四倍。