[食谱养生]花生皮的功效与作用,吃花生皮的好处,

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吃花生皮有什么好处

1、吃花生皮有什么好处

很多人都喜欢吃花生，但是往往会把花生皮扔掉。其实，花生皮是可以食用的，而且对人体有很多益处。花生皮在中医里叫做“花生衣”，是豆科植物落花生的种皮，呈紫红色。我们可以从糖果厂、榨油厂收集花生皮，也可以自己用热水烫一下花生米，然后把皮晒干研碎保存。

花生皮含有丰富的营养物质，比如膳食纤维、维生素E、多酚等，这些物质可以降低胆固醇，预防和治疗高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。花生皮还可以促进骨髓造血功能，缓解贫血症状。一般人群都可以适量食用花生皮，不仅对身体无害，还能增强抵抗力，预防三高疾病。

2、花生皮的功效

中医认为，花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂。其中，“补血止血”的作用主要归功于花生仁外面那层红色的皮，也就是“花生衣”。这是因为花生皮能够补充脾胃的气血，从而达到养血止血的效果。

花生皮对女性来说更是一种保健品。特别是经期、孕期、产后和哺乳期的女性，由于失血和消耗营养较多，需要多吃一些花生皮来养血、补血。同时，花生皮还能够升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。此外，花生皮还有生发、乌发的作用。

3、吃花生皮的注意事项

虽然说吃花生要连红皮一起吃，但是并不是所有人都适合吃花生皮。有些人群需要注意避免或者少吃。

比如说跌打损伤或者淤肿的人，不宜吃花生皮。因为花生皮含有一种促凝血物质，对于凝血机能低下和血小板减少等疾病有益处。但是对于跌打淤肿者来说，吃了花生皮会导致血液不散，加重淤肿。

另外中老年人也要注意适量吃花生。中老年人消化功能较差，“脾虚便溏”，不适合吃花生，因为花生中含有大量的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。而且花生中的油脂需要消耗胆汁来帮助消化，所以那些胆囊切除或者胆病严重的中老年人，也不宜多吃花生。

花生皮的种类和营养价值

现在市面上除了传统的粉皮和红皮花生外，还有一种黑皮花生。这些不同种类的花生在营养含量上有一些差别，但是并不明显。红皮花生皮中的血红素含量比粉皮花生高一点点，但是只有千分之二，几乎可以忽略不计。

花生皮的营养价值主要来自于花生本身，与品种关系不大。花生皮能够增加血小板，改善凝血因子缺陷，对贫血等疾病有一定效果。此外，还有较高的抗氧化活性作用。

去掉花生皮的小技巧

1、阳光暴晒

如果你想去掉花生皮，可以把花生米放在阳光下暴晒一天，最好是放在金属容器里，这样传热更快。晒完后，戴上棉纱手套，用力搓一搓，花生皮就会很容易脱落。最后用扇子或者风扇吹一吹，就可以把花生皮分离出来。

2、烤箱或微波炉烘烤

如果你有烤箱或者微波炉，也可以用它们来去掉花生皮。把花生放在烤箱或者微波炉里，设定适当的温度和时间，烘烤一下。然后拿出来，用手搓一搓，花生皮也会很容易脱落。