一碗苦瓜白豆汤的滋补之道
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苦瓜白豆汤是一道清淡而营养的汤品，它的主料有四种：猪大排、黄豆、胡萝卜和苦瓜。这四种食材各有各的功效，搭配在一起，既能增加汤的鲜味，又能补充人体所需的多种营养素。下面就来介绍一下这道汤品的做法和功效。
1. 把猪大排洗净，切成小块，放入冷水中，大火煮沸，去掉血沫，捞出备用。
2. 把黄豆提前泡水三小时，这样可以缩短煮熟的时间。
3. 把苦瓜洗净，切开去掉籽，再切成方块。把胡萝卜洗净，去皮，也切成方块。把姜洗净，拍碎。
4. 另起一锅水，放入排骨、黄豆、姜和少许盐，大火煮开后转中小火炖30分钟。
5. 放入胡萝卜和苦瓜，继续炖15分钟，直到苦瓜变软变色。
6. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
7. 盛入碗中，趁热享用。
1.猪大排：富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素，能补气血、强筋骨、滋阴润燥。
2.黄豆：含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族等营养素，能降低血压、血脂、血糖，预防心脑血管疾病和骨质疏松。
3.胡萝卜：含有大量的胡萝卜素、维生素A、钾等营养素，能增强免疫力、保护视力、促进肠胃蠕动。
4.苦瓜：含有苦味素、多种氨基酸、维生素C等营养素，能清热解毒、降火消肿、降血糖、美容养颜。