六堡茶：黑茶中的侨销茶
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六堡茶是一种源自广西梧州六堡镇的黑茶，有着一千多年的历史。它以散茶为主，选用苍梧县群体种、广西大叶种等茶树的鲜叶为原料，按照特定的工艺进行加工，具有独特的品质特征。六堡茶与普洱茶同属后发酵茶，都是越陈越香，茶性温和，滋味醇厚，且宜久藏。但它们也有所不同。从保健功能上看，六堡茶与普洱茶都有很好的药理作用，都是保健佳品。但六堡茶更擅长于祛湿和调理肠胃，这也是它在东南亚地区受到欢迎的原因，成为黑茶家族中唯一的侨销茶。六堡茶还有着强抗氧化功效，能够增强皮肤的抵抗力，改善人体排毒的功效，并减轻熬夜带来的伤害。从工艺上看，六堡茶有古法和现代两种加工方法。古法六堡茶是指采用罨堆或其它非冷水发酵工艺等传统方法加工制作的六堡茶。罨堆发酵是指利用揉捻后的茶青自身的汁液进行堆放发酵的工艺。非冷水发酵工艺是指采用蒸、焗等方法发酵的工艺。现代六堡茶是指以冷水渥堆发酵或借助现代机械设备发酵的六堡茶。从外形上看，六堡茶呈黑褐色，条索紧细；从汤色上看，六堡茶呈红浓色；从香气上看，六堡茶有独特的类槟榔香；从滋味上看，六堡茶甘醇爽滑。正宗的六堡茶应带有松烟、槟榔味，叶底是铜褐色的。如果遇到有霉味的六堡黑茶，则不能喝，这是发霉的一种表现。六堡龙珠茶是一种含有丰富营养元素的六堡茶，在我国有着悠久的历史记录，可以帮助人们清肝明目。