竹根薯：一种美味又神奇的食药两用植物
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竹根薯是一种常见的南方植物，也叫穿山龙或南霞。它的根茎肥大多肉，可以做成美味的菜肴，也可以晒干或烘干后入药。它含有丰富的植物蛋白、皂苷、生物碱等营养成分，对人体有多方面的益处。
竹根薯可以祛风除湿、活血通络、消炎散结、消炎止咳、健胃消食等。它对跌打损伤、骨关节炎、坐骨神经痛、风湿性关节炎、气管炎、肺心病、颈椎病、椎间盘突出等症都有良好的治疗效果。但是，使用竹根薯时要注意适量和配伍，最好在专科医生的指导下服用，不要随意乱用。
竹根薯还有很高的经济价值，因为它是合成甾体激素类药物的重要原料之一。由于野生资源已经很少了，市场需求量大，价格不断上涨。种植竹根薯可以每亩收获5000斤左右的干品，每公斤8元左右，收益可观。因此，竹根薯是一种值得推广的食药两用植物。