大茴是不是也叫八角？

大茴是不是也叫八角？

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大茴是不是也叫八角？

2.“藿香——大茴”

是的。

大茴香又名八角茴香、大料，在南方用户喜欢称为八角或者大茴香，在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、红八角、唛角(壮语)。适生于北热带至南亚热带冬暖夏凉的山区，栽培海拔200～1000米。

茴香集中在7～12月，少数果在春季成熟，大量果在秋季成熟。原产于广西南部和西南部山区，云南、广东、福建、湖南和江西等地有栽培或引种，越南北部有少量栽培，为调味香料、化妆品原料。

扩展资料：

注意事项：

1、畏寒的人和腹痛、小肠疝气的用户吃八角的好处比较多，还有患有脚气的人也可以吃八角。

2、阴虚火旺的人是不能吃的。

3、能刺激人体促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、孕妇不能吃很多茴香，因为茴香的热量高，孕妇在怀孕期间是要补充营养的，如果吃了很多的茴香，也可以补充营养，但是茴香的热量高就，可能会使孕妇的肠道变得很干燥。

5、大茴香不适宜大量的食用的，也不适宜长期地食用。

百度百科-大茴香

百度百科-八角

百度百科-大茴香籽

“藿香——大茴”

别称大茴香、大料、舶茴香、八角大茴、大八角、八角。

形态特征常绿乔木， 10余米高，树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘，下面被柔毛，叶脉羽状，中脉下陷，侧脉稍凸起；叶柄粗壮。花单生于叶腋，花圆球形，淡粉红色或深红色，花柱短，基部肥厚，柱头细小。瞢荚果成星芒状排列，幼时绿色，成熟时有红棕色，星状体径约2．5～3厘米，开裂。种子扁卵形，棕色有光泽。初次花期2～3月，果期八～九月。第二次花期在 次果期之后，第二次果期为翌年2～3月。果实采摘后，微火烘干，或用开水浸泡片刻，待果实转红后晒干。

生长环境分布于广西、云南、广东、福建、贵州、台湾等省区。此物多于温暖多雾，湿度较大的山地生长。

性味功效味辛、甘，性温。温阳散寒，理气止痛。

验方精选 方：八角根皮。

用法：研炒研为细末，每服10克。早晚用黄酒冲服。

主治：内伤腰痛。第二方：八角根。

用法：焙干研为细末，和糯米饭捣烂敷患处。

主治：肿毒，痈疽。第三方：七个八角茴香，15克太麻子，生葱白，五苓散。

用法：茴香、大麻子同炒后。大麻壳去除，研作末。三七生葱个煎汤，调五苓散服。

主治：大小便皆秘，腹胀气促。第四方：八角茴香，小茴香各100克，少许乳番。

用法：水煎服取汁。

主治：小肠气坠。第五方：八角茴香、木香、丁香各6克，10克白豆寇。

用法：共炒研为细末，开水送服，或水煎服。

主治：胃痛。第六方：6克八角根皮，黄酒，红糖。

用法：八角根皮水煎，冲黄酒、红糖。早晚饭后服。

主治：跌打损伤。

中草药：红茴香根的功效与作用

2021.05.16

? ? ? 我们这里的人家，门前屋后总会栽那么两棵藿香，我们这里称之为“大茴”，焖鱼做虾总会放一点这个，去腥提香。特别是远在外地的人们，念在嘴边的就是那大茴。

? ? ? 周末在老妈家，上午看着门前的大茴，突然想起上次没吃到的炸大茴叶，就是摘新鲜大茴叶子，洗净放进搅好的面糊糊里裹上一层面糊，扔进油锅，炸它个香酥脆，美味极了！想到就忙活起来，马上跟老妈说一声中午要吃炸大茴叶，她应了一声说道：“门口的大茴不够，去后面屋边屋后看看去！”

? ? ? 在乡下人家，屋前屋后的大茴虽然有主，但都是让摘的，碰见了还会面带微笑地问一句：“中午要烧鱼吃呀！”不一会儿，我和小侄女摘了不少叶子回家，过了没多久，美味的炸大茴叶子就上桌了，咬一口，酥酥脆脆，口感好极了！

藿香，学名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

食用

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。[3]

红茴香根

(《浙江天目山药植志》)

异名老根(《浙江天目山药植志》)，八角脚根(《浙江民间常用草药》)。

来源为木兰科植物狭叶茴香的根或根皮。

植物形态狭叶茴香，又名：山木蟹、木蟹、山桂花、大茴(《浙江天目山药植志》)，木蟹柴、土大茴、香蟹、木蟹树、黄楠、铁苦散、闷痛香、大香树、山大茴(《浙江民间常用草药》)。

常绿小乔木，高达8米.树皮灰褐色。叶互生，有时呈假轮生状，革质，倒披针形或披针形，长5～12厘米，宽1.5～4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘；叶柄长5～10毫米。花单生或2～3朵生于叶腋。花梗长1～3厘米；花被11～14片，外轮3片黄绿色，萼片状，最小，第二轮3片黄绿色稍带红色，第三轮3片深红色，基部黄绿色，肉质，内轮4～5片，深红色；雄蕊7～11。果实由9～13个蓇葖组成，排列成星芒状，先端有长而弯曲的尖头，成熟时内侧开裂；种子1粒，卵状椭圆形，褐色。花期5～6月。果期8～10月。

生于阴湿的溪谷两旁杂木林中。分布长江中、下游以南各省区。

本植物的叶(红茴香叶)亦供药用，另详专条。

采集全年可采，根挖起后除去泥土杂质，切片晒干。根皮，在根挖起后，斩成小段晒至半干，用小刀剖开皮部除去木质部即得。

药材根圆柱形，常不规则弯曲，直径通常2～3厘米，表面粗糙，棕褐色，具明显的横向裂纹和因干缩所致的纵皱，少数栓皮易剥落现出棕色皮部。质坚硬，不易折断。断面淡棕色，外围红棕色，木质部占根的大部分，并可见同心环(年轮)。气香，味辛涩。根皮呈不规则的块片，大小不一，略卷曲，厚1～2毫米，外表棕褐色，具纵皱及少数横向裂纹。内表面红棕色，光滑；有纵向纹理。质坚脆，断面略整齐，气、味同根。橇及根皮均以干燥无泥杂者佳。

炮制洗净，稍浸，取出俟润透，根斜切成片，根皮斜切成丝，晒干即可。

性味金华《常用中草药单方偏方选编》："苦，温，有大毒。"

功用主治祛风通络，散瘀止痛。治跌打损伤，风湿痹痛，痈疽肿毒。

①《浙江民间常用草药》："行血祛瘀，杀虫。"

②金华《常用中草药单方偏方选编》："通经活血，散瘀止痛。"

用法与用量内服：煎汤，1～2钱；研粉，1～3分。

宜忌孕妇忌服；阴虚无瘀滞者慎用。

选方①治跌打损伤，瘀血肿痛：一红茴香根皮一至二钱。水煎，冲黄酒、红糖，早晚各服一次。(《浙江民间常用草药》)二红茴香鲜根皮或树皮，加黄酒或食盐，捣敷患处。(《浙江天目山药植志》)

②治内伤腰痛：红茴香根皮研细末，每次二至五分，早晚用黄酒冲服。

③治风湿痛：红茴香根皮，切细，蒸三次，晒三次。每次用三钱，水煎，冲红糖、黄酒服。

④治痈疽、无名肿毒：红茴香根皮，研细末，和糯米饭捣烂，敷患处。(②方以下出《浙江民间常用草药》)

临床应用治疗关节或肌肉风湿伤痛

取红茴香根皮制成5%注射液，在痛处直接注射(勿注入关节腔内)，每次0.5～2毫升，隔1～2日注射1次，一般3～7次为一疗程。治疗风湿或外伤引起的关节与肌肉疼痛计541例，结果痊愈295例，显效128例，好转70例，无效48例，有效率在90%以上。据观察，红茴香注射液宜用于中医辨证属于寒性之风湿伤痛，不宜用于热证患者，而忌用于关节红肿、血沉或抗"O"升高的风湿活动期患者。一般注射局部当天略感疼痛，第2天疼痛加剧，第3天起又渐减轻，注射3～5次后疼痛即可消除。疼痛加剧反应越大，疗效越佳。

好了，今天关于“大茴是不是也叫八角？”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“大茴是不是也叫八角？”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。