如何用黑豆和骨头煲出一锅美味的汤
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黑豆骨头汤是一道简单而美味的家常菜，它不仅能够提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，还能够补血、润肤、强骨、利尿等功效。黑豆骨头汤的做法也很容易，只需要准备好以下的主料和辅料：
主料：黑豆150克，猪骨头500克，乌鸡半只，益母草3棵
辅料：红枣20粒，鸡蛋6个，生姜1大块
调料：盐、味精适量
接下来，按照以下的步骤来制作黑豆骨头汤：
1. 将黑豆用清水浸泡半小时以上，然后用开水煮10分钟左右，捞出沥干水分备用。
2. 将猪骨头和乌鸡洗净，放入冷水锅中，加入生姜片和少许料酒，大火煮开后去掉浮沫，捞出冲洗干净备用。
3. 将鸡蛋放入锅中，加水煮熟后剥壳备用。
4. 将红枣去核，益母草洗净切段备用。
5. 在一个大锅中放入足量的清水，将黑豆、猪骨头、乌鸡、红枣、益母草一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖两个小时左右，直到黑豆和肉类都烂透为止。
6. 最后加入盐、味精调味，放入鸡蛋即可出锅享用。