中药炮制学知识点辅导：炙法——蜜炙法

中药炮制学知识点辅导：炙法——蜜炙法

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中药炮制学知识点辅导：炙法——蜜炙法

2.蜂蜜都有哪些功效

含义

将净选或切制后的药物，加入定量的炼蜜共同拌炒的方法称为蜜炙法。《本草纲目》记载：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”

辅料选择与用量

蜜炙的液体辅料是经过加热炼制的蜂蜜，即通常所称的炼蜜或熟蜜。生蜜性凉，可清热滑肠，用于肠燥便秘，炼蜜性温，具补中、润燥、止痛、解毒、矫味作用。用炼蜜炮制润肺止咳和补中益气的药物。炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大，通常用量为每100公斤药物，用炼蜜25公斤。质地坚实，粘性较强，油分较重的药物用蜜量宜小，如每100公斤药物，百部片蜜炙用炼蜜12.5公斤，百合用炼蜜5公斤，栝楼、桂枝用炼蜜15公斤，麻黄、枇把叶、金樱子用炼蜜20公斤。

操作方法

1．先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释后，与药物拌匀，闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，置锅内，用文火炒至颜色加深，基本不粘手时,取出摊晾,凉后密闭储存。一般药物都用此法炮制。

2．先炒药后加蜜先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，加入一定量的炼蜜，迅速翻炒，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后密闭储存。此法适宜于质地致密，蜜不易被吸收的药物。先炒药使其失去部分水分，质地略变酥脆，则蜜较易被吸收。如百合、槐角等。

注意事项

1．炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。

2．炼蜜不可过老，含水量在10％～13％为宜。否则粘性太强，不宜与药物拌匀。

3．炼蜜过于浓稠，可加适量开水稀释，约为蜜量的1/3～1/2，以蜜液能与药物拌匀，又无剩余的蜜液为宜。加水可使蜜液粘稠度降低，易与药物拌匀，易于吸收。水少则润不均匀，水多则不易炒干，易发霉变质。

4．药物拌蜜后宜闷润4～5小时，使蜜液逐渐渗入到饮片内部。

5．炒炙时，火力宜小，因为常时间闷润，使药材质地变软，炒制时火力大，易致外焦内软。炒炙的时间可稍长，尽量将水分除去，避免药物发霉。

6．蜜炙药物须凉后密闭储存，以免吸潮发粘或发酵变质。

蜜炙目的

1．改变药性，增强疗效。如生甘草，味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳，蜜炙后甘温，补脾和胃，益气复脉，缓急止痛作用增强。金樱子生用酸涩，固涩止脱力强，多用于遗精遗尿，蜜炙后甘涩，能补中涩肠，用于脾虚久泻、久痢，还可避免腹痛的副作用。

2．增强润肺止咳作用。如常用的化痰止咳药紫菀、枇把叶、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增强润肺止咳作用。

3．矫味和消除副作用。马兜铃生用味苦劣，易致恶心呕吐，蜜炙可缓和苦寒之性，矫味免吐；百部、白前蜜炙可缓和对胃的刺激性。

4．缓和药性。如麻黄，生用发汗作用猛烈，蜜炙后可缓和其发汗作用，并可增强止咳平喘的功效。

炮制研究

传统蜜炙法多以炒至“颜色加深，不粘手”为质量标准，实际操作中很难掌握一致，影响成品质量。由于远红外干燥箱、电热干燥箱等设备，能设定温度，炮制品质量易于控制，所以，用烘法代替传统炒炙法的工艺研究较多。如对黄芪的研究结果表明，蜜烘黄芪（70℃ 或80℃烘制2小时），其药理作用、化学成分与蜜炙黄芪相似，无显著差异。

蜂蜜都有哪些功效

材料

核桃仁30克，百部15克，蜂蜜30克。

做法

1．将核桃仁用沸水汆一下，去皮；百部洗净。

2．将百部、核桃仁放入锅内，加水500毫升，置武火上烧沸再用文火炖煮25分钟，加入蜂蜜即成。

核桃仁用沸水汆一下，疗效高，且不易卡喉。

蜂蜜的营养有哪些功效作用

蜂蜜的医疗保健功效 自古以来，蜂蜜被认为是一种 的食品和药品，在历代文献中有很多记载。蜂蜜几乎完全由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收。蜂蜜中除了单糖以外，还含有若干对于细胞组织和器官起正常功能的各种营养物质。蜂蜜营养丰富，不含脂肪，是 的保健滋补品，对老年人、儿童、产妇以及病后体弱者尤为合适。 蜂蜜作为一种医疗保健品治疗疾病，已有悠久的历史。李时珍在《本草纲目》中写道：“其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止疼也。生则性凉，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药，丽与甘草同功。…蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。” (一)蜂蜜与肠胃道疾病 蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤后，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果，同时还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。 (二)蜂蜜与呼吸系统疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则可日服蜂蜜50～75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放入吸人器内使其雾化后吸入呼吸道，患者咽后壁发干感觉消失，粘膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。 (三)蜂蜜与心脏病 蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。每日服用50～75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常。根据近代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能。它能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，体况可明显改善，促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。 (四)蜂蜜与肝病 蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强，因而提高人体抗感染能力。若肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40～50克，长期服用，对恢复健康大有益处。 (五)蜂蜜与神经系统疾病 古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病。虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10～20克，则能调节神经系统，易于入睡。 (六)蜂蜜与感染性创伤及烧伤 蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤(或烫伤)有良好疗效。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出 组织。皮肤外伤，可用10％～i5％的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染，同样地用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，缩短治疗周期(3～7天)。一般一、二度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂布于患处，早期每日4～5次，待结成胶痂后，每日涂蜜l～2次，采用暴露疗法。如伤处积有脓液，首先清除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。 (七)蜂蜜与冻伤及冻疮 冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎病及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用2～3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次就可痊愈。 冻疮：先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数日即愈。 (八)蜂蜜与漫性溃疡 慢性溃疡，可用lO％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后用纯蜂蜜浸渍的纱布随着现代医学的迅速发展，蜂蜜在医学上的应用已呈现日益广阔的前景。实践证明，蜂蜜是一种不可多得的医疗保健品。]

蜂蜜的营养有哪些功效作用

　蜂蜜的营养有哪些功效作用，利用空闲时间可以用它补一补身体，禁忌人群对这种食物会比较敏感，平时我们也可以将它泡水喝，补血益气这种食材是首选，养生就看蜂蜜的营养有哪些功效作用。

　 1、蜂蜜的养生吃法

　 1、抗疲劳

　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，提高记忆力。

　 2、抗过敏

　春天万物复苏，过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜可缓解花粉等引起的过敏症，长期服用，还可缓解哮喘症发作。每天喝一勺蜂蜜可远离哮喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。

　 3、消积食

　蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　 4、清肠道

　蜂蜜导泻效果好，而且无副作用，但一定不能过量服用，否则可能导致腹泻。习惯性便秘者可早晚用温开水冲服蜂蜜30克，连服2~3天。

　 5、润肺通便止咳

　蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎汤，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏状，每次取一匙蜜膏用开水冲化了喝掉。

　取雪梨1—2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效，缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

　取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

　用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待凉后加入蜂蜜食用，可润肠通便、滋阴养人。

　 6、美容养肝肾

　用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神；或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。

　用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。

　用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

　 2、不宜吃蜂蜜的人

　 类人：1岁内的婴幼儿

　由于婴幼儿的肠胃功能发育不全，工嗯呢该相对较差，因此肝脏的解毒功能不完善。蜂蜜在运输过程中难免会有肉毒杆菌芽孢滋生，这对婴幼儿来说是危险的毒素，容易引起中毒现象。

　 第二类人：糖尿病人

　蜂蜜里的葡萄糖和果糖含量很高，进入肠道后无法直接被吸收，故而使血糖升高。因此糖尿病人是不宜吃蜂蜜的，这点值得关注。

　 第三类人：服用感冒药的人

　如果你已经感冒了，正在吃感冒药，那就不要吃蜂蜜了。因为感冒药都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。

　蜂蜜味甘，性平，能补中缓急、润肺止咳、润肠通便、解毒。蜂蜜外用对皮肤轻度烫伤有益，还可滋润皮肤和防治冻伤。采集的花粉不同，蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，用于通便和凉血止血；枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效；荆花蜜具有疏风止痒的作用，一一些容易感冒的人常喝此蜜有预防感冒的作用；桂花蜜被誉为"蜜中 ”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝还可润肤养颜。

　 蜂蜜的营养价值

　1、蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，能减慢胆固醇的氧化反应，保护心脑血管功能。

　2、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。它们能促进肝糖原的合成、储存、利用，为肝脏代谢提供能量准备，对肝脏有保护作用；能促使肝细胞再生，对脂肪肝的`形成有一定的抑制作用。

　3、蜂蜜因其酸性、高渗透性及所含的过氧化酶和溶菌酶，对多种细菌如大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

　4、蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%~80%是比蔗糖更容易被人体吸收的葡萄糖和果糖，二者可以被人体直接吸收而不需要酶的分解，故不会加重胃肠负担，对儿童、老人及病后恢复者尤为适宜。

　 蜂蜜的饮食禁忌

　①蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，由于婴幼儿消化器官不发达，胃酸的分泌较差，所以一—岁以内的婴儿不要食用没有经过消毒的蜂蜜。

　②肠滑腹泻者忌生食。

　③蜂蜜不宜与豆浆冲食。

　豆浆的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

　④蜂蜜不宜以开水冲服。高温会破坏其营养成分，单是维生素C就将损失1/5，甚至1/2，故最好用不超过60摄氏度的温水冲服。

　⑤民间认为蜂蜜忌与大蒜、葱、豆腐、韭菜同吃。

　 蜂蜜的食用方法

　蜂蜜—般以冲服为主，也有蘸服、拌服、调服等。

　1、冲调：配百合10g，适合于失眠者，宜在睡前服用；配牛奶、黑芝麻适量，适合血虚便秘者；配核桃肉适合哮喘属虚症者。

　2、蘸服：油煎鸡蛋蘸蜂蜜适宜于小儿支气管哮喘。椒盐鲜蜂蛹原料：蜂蛹100g，姜、蒜、辣椒、植物油、椒盐等各适量。

　做法：将蜂蛹在锅中炒干，捞起伴入椒盐，再猛火起油锅，加入姜、蒜、辣椒、蜂蛹爆香即成。

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