[食谱养生]糯米的营养价值,圆糯米和长糯米的营养价值,

糯玉米的营养价值玉米自海上丝绸之路从美洲传入我国后，就成为了我国自古以来重要的粮食作物之一。物竞天择，玉米在我国西南地区也进化出了新的品种——糯玉米。1760年前，糯玉米已在中国形成。《三农记》中已有种植糯玉米的记载。18世纪，美国一个传教士将中国的糯玉米传至美洲，既而传向世界。国内外众多学者都认为糯玉米起源于中国。百科上介绍，糯玉米又叫蜡质玉米。由于糯玉米的玉米颗粒中的淀粉完全由支链淀粉构成，并且由糯性控制，因而糯玉米的口感相较于普通玉米口感更软糯，更黏甜。新鲜的糯玉米，含糖量达百分之七以上，甜度和赖氨酸都比普通玉米和甜玉米要高。糯玉米赖氨酸的含量甚至要比甜玉米高出一倍之多。糯玉米的颗粒中，不仅含糖量和赖氨酸比普通玉米高，糯玉米的淀粉和蛋白质含量也比普通玉米要高出许多。糯玉米中还含有丰富的维生素，含有维生素的种类也十分丰富。维生素A和维生素B以及维生素C的含量原高于主食水稻。糯玉米中，不仅淀粉含量比普通玉米高，糯玉米中的淀粉分子量要比普通玉米小许多。因而糯玉米中的淀粉要比普通玉米中的淀粉更容易分解吸收。糯玉米皮薄无渣，香嫩软糯，有着较高的食用价值。糯玉米的营养价值丰富，也具备很高的药膳价值。 糯玉米原产自我国的西南地区糯米的营养价值(圆糯米和长糯米的营养价值)，因而在我国西南地区的糯玉米品种更为优良。尤其是生长在高原地区的高原小糯玉米糯米的营养价值(圆糯米和长糯米的营养价值)，具备更高的营养价值和食用价值。 版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。