莲子百合羹的做法和食用功效
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莲子百合羹是一道传统的中式甜品，它不仅味道香甜，而且对人体有很多好处。莲子百合羹的主要食材是莲子和百合，它们都是中药材，有着润肺止咳，宁心安神的作用。除了莲子和百合，还可以加入一些其他的食材，比如银耳、红枣、桂圆、鸡蛋等，增加营养和口感。
莲子百合羹的做法很简单，首先要把莲子和百合用温水泡发，去掉莲芯和杂质。然后把鸡蛋打散，加入少许盐和生抽搅匀。接着把泡好的莲子和百合放入一个大碗中，倒入鸡蛋液，拌匀。最后把碗放在蒸锅里，大火蒸15分钟左右就可以了。出锅前可以淋上一些植物油，增加光泽。
如果想要做成汤水的形式，可以把银耳、红枣、桂圆等食材提前用水煮软，然后加入冰糖调味。再把莲子和百合放入锅中煮一会儿，就可以了。这样做出来的汤水既甜美又滋润。
莲子百合羹不仅是一道美味的甜品，也是一道养生的食疗方。它可以补益心脾，养血安神，滋阴润肺，适合秋冬季节食用。特别是对于失眠、焦虑、干咳等症状有很好的缓解作用。同时，它也有利水除湿，清热解毒的功效，对于消化不良、水肿、痘痘等问题也有帮助。