【食谱养生】小麦粉的营养与功效作用，食小麦粉的好都味，
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甘薯粉，顾名思义，是由甘薯制成的粉末状物质。你总是喜欢吃红薯粉吗？您的位置：知道173>>知道甘薯粉的营养效果吗？下面是一些学习内容来解释红薯粉的价值和功效。
甘薯粉的营养价值。
也被称为甘薯、甘薯、番薯、甘薯等。红薯含有人体所需的许多营养素。每500克甘薯可产生约635千卡的热能，包括11.5克蛋白质、14.5克糖、1克脂肪、100毫克磷、90毫克钙、2克铁、0.5毫克胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等。维生素B1和B2的含量是大米的6倍和3倍。红薯特别富含蓖麻毒素，而大米和面粉则缺乏蓖麻毒素。然而，许多人还没有意识到这一点。吃红薯会让你发胖吗？科学研究表明，吃红薯不会让你发胖，相反，红薯是理想的减肥食物。热量很低，比一般大米低得多，所以不用担心吃完后会发胖，反而可以起到减肥的作用。甘薯中还含有类似雌激素的物质，对人体皮肤有保护作用，延缓衰老。
因此，在国外，很多女性都把甘薯作为常驻美容食品。 红薯又脆又甜，可以代替水果。煮熟的甜软，吃在嘴里，甜在心里。它既可以用作主食，也可以用作蔬菜。蒸、煮、炸、炸面粉的营养、功效和作用，吃法很多，一旦用熟练的手烹饪，也可以成为餐桌上的一道菜。
甘薯粉的功效
1.甘薯具有抗癌作用。
饮食中抗癌效果最高的营养素是胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，甘薯中有3个量丰富。一个小甘薯（大约两倍）提供了两倍的维生素A需求量，三分之一的每日维生素C需求量和大约50微克的叶酸。它的膳食纤维含量高于一碗燕麦片。[中国菜]
胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用，有助于对抗氧化应激引起的遗传物质脱氧核酸（DNA）的损伤，起到抗癌作用。
如果你经常吃红薯，那么叶酸水平过低会增加你患癌症的风险。红薯中含有高含量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对预防便秘和结直肠癌有很好的作用。
2、红薯对心脏有好处。
甘薯富含钾，β-胡萝卜素，叶酸，维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病。钾有助于平衡细胞的液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B6补充剂有助于损害动脉血管并降低血液同型半胱氨酸水平，这是心血管疾病的独立危险因素。
3、甘薯可预防肺气肿。
堪萨斯大学的一项动物研究发现，吸烟大鼠维生素A水平较低，更容易患肺气肿。吸烟大鼠食用富含维生素A的食物，肺气肿的发病率明显较低。一些长期吸烟者活到90岁以上而没有发展成肺气肿的原因可能与他们日常饮食中维生素A的丰富有关。a href= //yangsheng/kesou/target =_blank>咳嗽苯丙氨酸截肢或陶惠妹刻菲，研究慢食如甘薯，以预防肺气肿。
白薯具有抗糖尿病的功效。
日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠的血液胰岛素水平在4周和6周后分别下降了26%和60%。研究结果表明，甘薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠摄入葡萄糖后血糖升高。吃红薯也降低了糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
研究表明，白薯具有抗糖尿病的功效。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在食用白甘薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖水平。
营养学家将红薯视为营养均衡的食物，其热量仅为同等重量大米的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。吃红薯往往对人体健康有益，并有一定的减肥效果。但是，不要一次吃得太多。避免腹部不适，如胃灼热，胃酸反流和腹胀。
甘薯粉的健康益处
1.甘薯具有抗癌作用。
饮食中抗癌效果最高的营养素是胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，甘薯中有3个量丰富。一个小甘薯（大约两倍）提供了两倍的维生素A需求量，三分之一的每日维生素C需求量和大约50微克的叶酸。它的膳食纤维含量高于一碗燕麦片。[中国菜]
胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用，有助于对抗氧化应激引起的遗传物质脱氧核酸（DNA）的损伤，起到抗癌作用。
如果你经常吃红薯，那么叶酸水平过低会增加你患癌症的风险。红薯中含有高含量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对预防便秘和结直肠癌有很好的作用。
2、红薯对心脏有好处。
甘薯富含钾，β-胡萝卜素，叶酸，维生素C和维生素B6，有助于预防心血管疾病。钾有助于平衡细胞的液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6可能有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。同型半胱氨酸会损害面粉的营养、功效和功能，损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、甘薯可预防肺气肿。
堪萨斯大学的一项动物研究发现，吸烟大鼠维生素A水平较低，更容易患肺气肿。吸烟大鼠食用富含维生素A的食物，肺气肿的发病率明显较低。一些长期吸烟者活到90岁以上而没有发展成肺气肿的原因可能与他们日常饮食中维生素A的丰富有关。建议吸烟者和被动吸烟者每天吃富含维生素A的食物，如甘薯，以预防肺气肿。
白薯具有抗糖尿病的功效。
日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠的血液胰岛素水平在4周和6周后分别下降了26%和60%。研究结果表明，甘薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠摄入葡萄糖后血糖升高。吃红薯也降低了糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
研究表明，白薯具有抗糖尿病的功效。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在食用白甘薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖水平。
要注意红薯。
红薯中的淀粉颗粒不会因高温而破坏面粉的营养、功效和功能，所以红薯要蒸后食用（红薯粉的价值和功效是什么？）甘薯的食用功效），不易消化。
其次，甘薯含有氧化酶，这种酶很容易在人体消化道中产生大量的二氧化碳气体。吃太多红薯会导致人腹胀、打嗝和放屁。甘薯含有大量的糖分，吃太多会刺激胃酸的大量分泌，让人感觉“烧心”。胃由于胃酸过多的刺激而收缩，胃酸回流到食道中，排出酸性水。在吃红薯的时候再加上一点泡菜，可以有效抑制胃酸。
第三，甘薯含有大量的糖分，身体暂时无法完全吸收，其余部分停留在肠道内，容易发酵，使腹部不适。中医认为，防潮脾脏、气促食积者应慎重食用甘薯。
红薯的缺点是缺乏蛋白质和脂肪，但今天的人们生活富裕，不再以红薯为主食，营养不足可以通过其他饮食来弥补。
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