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槐花的药用价值和食用方法

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槐花是槐树的花蕾，夏季开花前采摘，晒干后可作为中药材，也叫槐米。槐花清香甘甜，含有丰富的维生素和矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。但是，不是所有的槐花都可以用作中药，只有中国槐的花蕾才可以，从西方引进的豆科洋槐的花蕾则不能。那么，槐花有哪些药用价值？槐花怎么炮制？槐花的市场价格如何？槐花怎么做药膳？槐花食用有哪些注意事项？

槐花的药用价值

槐花性苦、微寒，入肝、大肠经。主要功能是凉血止血，清肝泻火。适用于血热出血证，如吐血、鼻血、便血、痔疮出血等。槐花能清泄大肠之火热而止血，常与荆芥、侧柏叶等同用治便血；能清肝火而止血，常与白茅根等同用治吐血、鼻血。此外，槐花还能清肝明目，用于肝火上炎引起的头痛头胀、目赤、眩晕等症。现代临床也常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之效。可单独煎汤代茶饮用，或与夏枯草、菊花等同用。

槐花含有芸香苷、槐花甲素、乙素、丙素等成分，具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用，能减少毛细血管的通透性和脆性，缩短出血时间；能增强毛细血管的抵抗力；能降低血压和血脂，预防动脉硬化，能扩张冠状血管，改善心肌循环等作用。

槐花的炮制方法

槐花可以生用或炒炭用。不同的炮制方法会影响其功效和适应证。

（1）生槐花：将原药材除去杂质和枝梗，筛去碎屑即可。生槐花善于清肝泻火，清热凉血，祛痰止咳。适用于血热妄行、肝热目赤、头痛眩晕、疮毒肿痛、肺热喘咳、痰热蕴肺等症。

（2）炒槐花：将槐花放入预热的炒制容器中，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉即可。炒槐花的苦寒之性减弱，清热凉血之效不如生品，止血之效不如槐花炭而优于生品，适用于脾胃虚弱的出血患者。

（3）槐花炭：将槐花放入预热的炒制容器中，用中火加热，炒至焦褐色，喷洒少量清水，灭火，炒干，取出晾凉即可。槐花炭的清热凉血之效最弱，收涩止血之效最强，适用于咯血、鼻血、便血、痔血、崩漏下血等多种出血证。

槐花的市场价格

槐花是一种很受欢迎的中药材，近年来价格一直在上涨。目前，产区的槐花收购价格在36元一公斤左右，价格还在继续上涨。槐花的产量一年不如一年，主要原因有两个：一是雨水多影响采摘晾干；二是槐树被大量伐