[食谱养生]新鲜银耳有什么功效与作用,新鲜银耳的好处,

百合花是一种富含营养的食品，对人体有很多益处，下面就让学习啦小编为大家介绍一下百合花的营养价值和功效作用，希望对大家有所帮助!

百合花的营养价值

1、百合中含有秋水仙碱、百合甙AB等多种特殊的生物碱成分，对人体有一定的药理作用。

2、麝香百合的花药中富含各种类胡萝卜素，其中以顺花药黄质酯为主，占91.7~94%。

3、百合中还含有淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等多种营养素。

4、每100克百合中，蛋白质含量为3.36毫克、果胶为5.61毫克、膳食纤维为1.7毫克、维生素C为18毫克、钙为11毫克、磷为61毫克、镁为43毫克、铁为1毫克、钾为510毫克，比同类蔬菜都要高。

5、卷丹的花药中，水分含量为2.68%，灰分为4.17%，蛋白质为21.29%，脂肪为12.43%，淀粉为3.61%，还元糖为11.47%，维生素B1为443微克%，B2为1829微克%，泛酸为306微克%，维生素C为21.2毫克，并且还含有β-胡萝卜素等。

百合花的功效作用

◆百合具有清热润肺止咳的作用，对于肺痨咯血、肺虚久咳等肺部疾病有很好的治疗效果。

◆百合能够清心除烦，安神定惊，对于热病后余热未清、神思恍惚、失眠多梦等心神不宁的症状有很好的缓解作用。

◆百合美白嫩滑，鲜品中含有大量的黏液质和维生素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合能够起到美容养颜的作用。

◆百合中含有水解秋水仙碱，能够滋养安神。

◆百合味甘性凉，入肺心经，能够滋补而又清润，对于内有虚火的虚弱人群非常适宜。

◆百合与冰糖、绿豆同煮成粥或汤，能够清火养阴。

◆百合与红枣、莲子同煮成粥或汤，能够治疗神经衰弱、心烦失眠。

润肺止咳：百合鲜品中含有大量的黏液质，能够润燥清热，对于肺燥或肺热引起的咳嗽，中医常用百合来治疗，效果很好。

宁心安神：百合能够入心经，性微寒，能够清除心火，消除烦躁，安定心神，对于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症，都有很好的治疗作用。

美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品中富含黏液质和维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌：百合中含有多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

该品甘凉清润，主入肺心经（新鲜无花果的功效与作用），长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

百合花的食用方法

1、百合银花粥

【材料】：百合50克，洗净;银花10克，焙干后打成粉末备用。

【做法】：将粳米或糯米100克淘洗干净，加水适量煮成粥，然后放入百合继续煮10分钟左右，最后加入银花粉和适量的白糖拌匀即可食用。

【功效】：这道粥具有清热消炎、生津解渴的作用，适合于咽喉肿痛或者“内火”旺盛的人群食用。

2、绿豆百合粥

【材料】：绿豆100克、粳米或糯米适量