松茸菌的美味做法：土鸡汤、炒肉和焖菜

松茸菌是一种珍贵的食用菌，它有着浓郁的香气和细嫩的口感，富含多种营养成分，对人体有很多益处。松茸菌可以干制保存，也可以鲜食。下面介绍三种用松茸菌做出美味佳肴的方法。

第一种是松茸菌土鸡汤。这是一道滋补养生的汤品，用柴鸡和干松茸炖制而成，汤色清澈，鲜香浓郁，肉质酥烂，松茸菌吸收了汤汁的精华，更加鲜美。做法如下：

1. 把柴鸡洗净切块，用水冲去血水，再在开水中略煮一下去除杂质。

2. 把干松茸用清水泡发，洗净切片，姜切片，葱切段，枸杞洗净。

3. 把石锅加水烧开，放入柴鸡块、松茸片、姜片、葱段等原料，小火炖两个小时左右。

4. 炖好后根据个人口味加入适量盐调味，撒上枸杞即可食用。

第二种是青椒炒干松茸。这是一道色彩鲜艳、口感爽脆的家常菜，用青红椒和干松茸炒制而成，简单易做，营养丰富。做法如下：

1. 把干松茸洗净切片，青红椒洗净切片，蒜切片。

2. 把油烧热，放入松茸片炒至微黄出水，盛出备用。

3. 锅中留少许油，放入蒜片炒香，再放入青红椒片翻炒几下。

4. 加入适量盐、味精、大骨汤、淀粉勾芡，最后淋上芝麻油即可出锅。

第三种是干松茸烧肉。这是一道香气四溢、肉质软糯的佳肴，用五花肉和干松茸焖制而成，肉皮带筋、肉层分明、肥而不腻，松茸菌入味浓郁，配上白饭或馒头非常下饭。做法如下：

1. 把干松茸提前用冷水泡发几个小时，洗净切片，泡发的水留着备用。

2. 把五花肉洗净切片，放入冷水中煮开，焯两分钟，捞出洗净沥干。

3. 把姜拍松，葱打结，备用。

4. 把油烧热，放入姜蒜炒香，再放入五花肉翻炒至出油。

5. 加入米酒、生抽、冰糖炒至上色，再加入松茸片和泡发水，小火焖一个半小时左右。

6. 焖至肉和松茸都软烂入味，大火收汁即可盛出。