早餐吃五谷杂粮的好处

早餐吃五谷杂粮的好处

接下来，我将为大家解答有关早餐吃五谷杂粮的好处的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下早餐吃五谷杂粮的好处的话题吧。

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早餐吃五谷杂粮的好处

2.早上喝粥对身体有什么好处？

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

二、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

三、五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造 ；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

扩展资料：

小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，等牙齿慢慢长齐，2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干（幼儿吃颗粒状食品时应注意看护，避免说笑打闹时呛入气管造成窒息），增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

同时，针对不同身体状况的人，食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能，增加营养供应。

减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿；三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，控制血糖和血脂。总体而言， 个目标属于一类，而第二个和第三个目标大致属于另一类。

身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。

如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。

糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。

不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低。

人民网-早餐吃五谷杂粮好吗 五谷杂粮可以防癌？

人民网-常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你？

早上喝粥对身体有什么好处？

可以天天这么吃，营养还丰富，对身体很好。不过要注意的就是注意放入的量，红豆、黑豆、花生等这些食物有杂豆有大豆，还有坚果类，它们都富含丰富的膳食纤维成分，如果加入比例太大的话，对于肠胃消化能力较弱，肠胃虚弱，牙口不好的朋友或中老年人群来说可能会有不利，比如消化不良、肠胃不适，反而会影响营养的吸收，建议做这样的杂豆杂粮粥，杂豆、大豆或坚果类可以加入1/3左右合适。

做杂豆杂粮粥的时候也不推荐熬煮时间过长，那种长时间加热，不断搅拌熬出的黏稠的粥，淀粉的糊化程度会上升，这意味着淀粉更容易被分解为葡萄糖被吸收，如果家里有高血糖或糖尿病患者的话每天都喝这样的粥可能对血糖不利。推荐可以早餐吃点杂粮粥，午饭晚饭可以做杂粮饭，不熬粥，这样对血糖的平稳会更好。

杂豆杂粮粥为什么好呢，因为它做到了“粗细搭配”，我们平时吃的主食大部分都是大米或者用小麦粉做的其他面食类食物，水稻、小麦出厂前都会经过精细去杂和加工过程，这些过程会让它们损失大量麦麸成分，随之流失的是膳食纤维、部分矿物质，它们的淀粉由于缺乏膳食纤维的消化拖延（膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，能减缓食物消化速度，提供饱腹感，还能稳定血脂血糖），所以这些“细粮”食用后，更容易被消化，餐后血糖上升的速度也更快。

现在都推荐在大米中添加一些粗粮杂豆或薯类食物混合，粗细搭配，提供膳食纤维，不仅能丰富食物多样性，提供更均衡的营养成分，还能减缓餐后血糖上升速度，膳食纤维还能抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对于三高患者来说是更好的选择；膳食纤维还能减缓胃的排空速度，能提高饱腹感，对于控制体重的朋友来说也十分有利。除了在细粮中添加粗粮杂豆，还可以添加一些糙米或薯类食物，如紫薯、山药、红薯、土豆，或者紫米、红米、黑米，这些都是相同的效果，能平稳血糖，提高饱腹感。

早餐一碗杂粮粥，清理肠胃好吸收，软糯香甜易消化，好身体养出来

早餐喝粥，是中国人的一种习惯，早餐喝粥可以很好的调理肠胃，还能预防便秘，而且白粥容易消化，还能滋润一夜后干燥的咽喉，喝粥的益处多多，在人们生病的时候，基本都会选择喝各种口味的粥。主要是因为粥既好消化，还对身体非常滋补，所以，粥在中国人的食谱中是永远不可能去除的一项美食。

中国人的早餐餐桌上，众多年不变的一个美食，就是白粥配咸菜，这似乎非常符合中国胃，也非常符合中国人对待养生这件事的观念。早餐喝粥，不仅可以养胃，对于我们的肠道垃圾，也是有很好的清除作用，所以，人们在早餐常常会是一碗白粥配上咸菜、鸡蛋，再加上几个馒头。这对于人们的日常生活就是一种习惯，对于我们早上的胃基本上都属于没有打开的状态，而且经过一夜的睡眠，人们的胃就处在胃火特别大的情况下，一碗白粥不干，而且还能打开味蕾，增进人们的食欲。

人们因为喜欢喝粥，所以，他们也是开发了很多种不同类别、不同口味的粥，比如枸杞小米粥，非常养胃而且口味非常 ，皮蛋瘦肉粥是咸口粥，但是一碗粥的营养非常丰富，口感也非常鲜香，还有很多类似燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、红豆粥等等粥品。因为粥的好处极多，它除了呵护我们的肠胃，还能生津止渴，滋润肺部，还能促进肠道，缓解便秘。

早餐喝粥是中国人的一种习惯，而且现在人们不仅在早餐喝粥，在晚上也会喝粥，因为晚上的活动量比较小，喝粥比较容易消化，而且还会有饱腹感。粥的花样也是越来越多，而且，粥的做法也是非常简单。

喜欢喝粥，无论春夏秋冬，我家早餐经常会喝各种不同的粥。厨房有一个专门存放杂粮的柜子，各种各样的杂粮用密封盒装起来摆放在柜子里，喜欢什么就抓几把出来，可以煮粥，也可以做米糊，每天早上都是不能少的。

杂粮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，可以清肠排毒，防止脂肪堆积。杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。早餐一碗杂粮粥，清理肠胃好吸收，软糯香甜易消化，好身体养出来。

杂粮粥好喝却难煮，不是稀薄不够浓稠，就是不够软烂，一些豆类芡实都很难煮透，咬起来也费劲，口感不好。教你一个小窍门，煮出的粥清香软糯、顺滑浓稠。文中揭晓哟。

食材：杂粮十谷米 45g，大米 45g，清水 900ml，红薯 1个，冰糖 1块。

具体制作步骤：

1.准备好所有的食材。杂粮十谷米我是超市买的现成的，里面有糙米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红小豆、黑豆等。也可以根据自己的喜好，买单独的杂粮回来搭配。

2.将十谷米和大米混合均匀，先清洗干净，然后加入清水浸泡两个小时左右。浸泡的时间越长就能越快煮熟。煮粥之前浸泡食材可以缩短烹饪时间，更容易将煮烂。大米浸泡一个小时，豆类浸泡两个小时以上。

3.将浸泡好的大米和十谷米沥一下水分，倒入电饭煲的内胆中。我用的是美的 煲，内胆是玻璃的，无铅无涂层，给宝宝煮粥是最合适的啦。

4.内胆中加入适量清水。煮粥的比例一般是一比十，也就是“十倍粥”，这样的粥浓稠度给宝宝吃是最好的。水量可以根据个人喜欢的浓稠度调节。水量一定要一次性加满，不要在中途加水，会破坏粥的浓稠度，让粥变得稀薄、米水分离，口感不好。

5.将玻璃内胆底部和外壁的水珠擦拭干净，然后放入电饭煲中。

6.电饭煲接通电源，设置煮粥程序。饭煲默认时间的是两个小时，我的米是浸泡过的，不需要这么长时间。可以根据自己的喜好调整时间，时间长的话，会更加软烂，也可以提前预约时间。

7.将红薯清洗干净，削去外皮，然后改刀切成小块状。

8.粥煮至一半的时候，打开电饭煲的盖子，可以看到米粒已经开花了。

9.将切好的红薯粒倒入电饭煲中。红薯如果和大米一起放进去煮的话，会过于软烂，不成形，我喜欢将米粥先煮到一半，然后再放红薯，可以保持红薯的形状和口感，不会过于烂糊。

10.加入一颗冰糖。如果不喜欢吃甜味的话，也可以不放冰糖，还可以加少许细盐，就是咸粥啦。

11.继续将红薯煮软就可以盛入碗中，开始享用啦。

小贴士：

1.煮粥我喜欢用电饭煲，头一天晚上准备好食材，预约好时间，第二天早上起来就有绵软的粥喝啦。不需要看火，也不会溢锅，非常方便。

2.杂粮和细粮按照一比一的比例是正好的，如果杂粮过多的话，虽然 健康 ，但是口感不太好，和细粮一起搭配着吃，孩子的接受起来也容易多了。

3.不同的粗粮组合有不同的功效，粗粮的种类可以根据自己的喜好选择。

好了，今天关于“早餐吃五谷杂粮的好处”的探讨就到这里了。希望大家能够对“早餐吃五谷杂粮的好处”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。