炖肉的材料的药用价值：肉蔻，白芷，良姜，肉桂，白蔻，草寇，香果，丁香，山奈，栀子等？这些中草药的特

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炖肉的材料的药用价值：肉蔻，白芷，良姜，肉桂，白蔻，草寇，香果，丁香，山奈，栀子等？这些中草药的特

肉蔻，白芷，良姜，肉桂，白蔻，草寇，香果，丁香，山奈这几味药都属于芳香之品，有温里散寒，暖胃，开窍之功，做饭时加为了让肉更鲜美，更适合冬天进补

栀子是去火药，泄三焦之火 ，倒没听说过炖肉时放的，其性寒凉，味苦，加入它估计是为了避免食肉过度造成的坏处吧

卤料本身就是中药

如：丁香（公丁香被用作香料和中药，是桃金娘科蒲桃属的热带植物。辛，温。归脾、胃、肺、肾经。畏郁金。温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。）

桂皮（桂皮是一种香料，是桂树的皮，一般用于做卤味或炖肉时提香，也有一定的药物作用。）

山奈（山柰，别名：沙姜、三柰、山辣。其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消）

草果（草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症）等等，都可以入药，卤肉时要适量加入。

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